大森葡萄酒未来发展信心十足

    近年来中国人的葡萄酒消费量大增。“就葡萄酒的品质而言，我认为国内的技术和设备均已达到国际一流水准，葡萄原料质量在不断提升，我们的产品是有竞争优势的。”中国葡萄酒专家委员会执行主任、葡萄酒专家陈泽义近日在青岛大森酒业的品鉴现场介绍说。

　　陈泽义强调，外资进入是一件有利于中国葡萄酒市场扩大的好事。能使中国葡萄酒企业认清形势，面对国外葡萄酒的攻势，提高与国外葡萄酒的竞争能力。

　　陈泽义说，国产葡萄酒在市场竞争中具有自己的优势，如张裕、长城这些在中国市场有一定优势的企业，近几年不断发展。中小企业锻炼内功，提高品牌意识，生产性价比合理的产品，与国外产品共进，共同扩大中国葡萄酒市场。

　　对于产品的竞争优势，青岛大森酒业董事长张德森信心十足。“大森拥有自己的葡萄庄园，位于有着‘中国葡萄之乡’美誉的山东省平度市。那里的葡萄庄园与海为邻，早晚温差大，光照时间长，生长的葡萄品质优良，口味宜人。除了原料的先天优势，大森酒业还成立了葡萄科研中心，与专家合作开展多项科学实验，并严格控制生产工艺，确保所生产葡萄酒的质量与口感。”

　　葡萄酒在中国虽然已有几千年的历史，但中国葡萄酒真正的起步还是在60年代以后，杜荷说，尤其是80年代葡萄酒经历了从高潮到低谷的过程，这使葡萄酒行业得到了启示：只要认真抓质量、树品牌，葡萄酒企业一定能取得长足发展。

　　如何把控国产葡萄酒质量？国家葡萄酒产品质量检测中心主任朱济义给出了自己的答案，“首先要从原料抓起，解决农药残留问题，选择无公害农药。只要控制在葡萄采摘前45天不使用农药，可以保证原料无公害。其次，葡萄进厂后按工艺技术的要求，严格控制，加强检验。只要生产过程中的检验措施到位是可以确保产品质量和产品安全的。”

　　品鉴结束，几位品鉴专家在感官品评意见上分别签上自己的名字，“宝石红色，澄清透明有光泽，具有明显的酒香及果香。酒体平衡协调，入口圆润，具有该产品典型风格。”张德森发出感慨：“大森酒业将充分发挥自身优势，继续发扬‘工匠’精神，对国产葡萄酒事业执着追求，永不放弃，认真做好大森酒庄的‘酒庄酒’。未来五年，一定把大森葡萄酒打造成在国内具有一定影响力，国际上有一定知名度的中国国产葡萄酒品牌，为民族争光。”