德国葡萄酒之路的独特魅力

  很难说清，究竟是什么炼就了葡萄酒之路的独特魅力：是洋溢在这片德国西南角的地中海风情——每年长达1800小时的日照时间甚至催熟了无花果、猕猴桃和柠檬，一到三月便令巴旦杏树早早挂满了淡粉色的花朵？还是因为它与法国毗连，热爱生活、追求享乐的典型“法兰西礼仪”亦在此地蔚然成风？或者，是因为过去的那段轰轰烈烈的历史，处处留下了石头的佐证——罗马遗址、城堡废墟、大大小小的宫殿——每走一步，都会震撼游客的心灵？再或者，是那些巷路如织的如画小镇的神奇魔力，绵延起伏的葡萄山庄的柔媚蛊惑？

    毫无疑问，造物主格外偏爱这一片土地。如若不然，每年就不会引来几十万特地访问“普法尔茨葡萄种植区”游客。另外，还有两大未被重视的因素也为普法尔茨葡萄酒之路平添了几分吸引力：友好、开朗而可爱的居民；当然还有美酒，几千年以来就一直是此地的资本和经济命脉。

    德国葡萄酒之路沿线的全德第二大的葡萄种植区曾经在过去的一段时间里倍受误解，不过，其间许多陈词滥调已经不攻自破。顶尖的酿酒厂、种采葡萄者合作社、星级厨师以及不胜枚举的销售之外的红酒文化宣介活动不断推陈出新，声名早已越过莱茵兰-普法尔茨州，享誉全球。诚然，葡萄酒之路也是本地爱酒之士的稳定家园，不过，除了民俗之乐，亦有极品名酒吸引游人纷至沓来——大家各得其所，自得其乐。普法尔茨也许更是一个开怀畅饮之地，然而，长期以来，葡萄酒之路附近荟萃了不少大师名厨，为您献上几道很有地方特色的美味。因此，“普法尔茨葡萄种植区”地图上可以见到不少星号和厨帽标识。

    一说起普法尔茨，通常所指的便是德国葡萄酒之路。因为这段绵延85公里的路程不仅是世界上第一条以及最负盛名的葡萄酒旅游路线，而且也是葡萄种植区的脊梁。1935年诞生于危难之秋——旨于重振地区经济——其间在世界上很多地方都不乏仿效者。

    位于德国施魏根(Schweigen)的“葡萄酒之门”落成于30年代，此后一直标志着葡萄酒之路的起点。1995年，人们又在博根海姆(Bockenheim)的莱茵高地对称性地建起了一座“葡萄酒之屋”。此后，德国“葡萄酒之路”便有了一个由起点和终点组成的框架——至于从何处开始踏上葡萄酒之旅，这是游客自己的选择。

    假如您沿着葡萄酒之路一路探寻，穿越风景宜人的基希海姆(Kirchheim)的城市核心；引人入胜的黑尔克斯海姆(Herxheim am Berg )的古老皇宫；因当地名菜——普法尔茨烩猪肚(Saumagen——这也是前德国总理赫尔穆特?科尔最爱吃的菜)和漂亮的半露明木架建筑而闻名遐迩的卡尔斯达特(Kallstadt)。到了城墙环绕、古建筑满目的弗莱恩斯海姆(Freinsheim)，您将感觉仿佛回归中世纪。而在今天从属于巴特迪克海姆(Bad Dürkheim)的小镇Ungstein，更为古老的纪元将得以复生：Weilberg的古罗马酿酒厂连同古老的榨汁车间、Wachenheim的古罗马别墅、Ungstein的一座古罗马晚期的Burgus、巴特迪克海姆附近的一座名为“Kriemhildenstuhl”的采石场无不让人想起普法尔茨的古罗马时期以及葡萄种植的起源。

    感兴趣的人可以在古罗马环游之旅追寻这部分令人心醉神迷的早期葡萄种植文化的残存遗迹。巴特迪克海姆还有世界上最大的葡萄酒桶，这也是该疗养胜地的一大著名景点。没有人试过用这只容量为170万升的巨大酒桶酿酒，因为超大内部空间另作餐厅之用，就规模而言同样尉为壮观：可容纳650人同时用餐。
 熙熙攘攘的Staatsbad也是每年秋季世界上最大的葡萄酒节、香肠展销会的举办之地。这里也是一座再现历史的城市：Limburg的废墟、Salier的修道院高高在上地盘踞在狭长山脊的顶峰。据传说记载，该修道院是与施佩尔大教堂同时奠基的。这座令人过目不忘的古老砖石建筑直到今天都用作戏剧演出或者夏季文娱活动的舞台布景。

    巴特迪克海姆以南，观光者们还将看到三处大名鼎鼎的普法尔茨葡萄酒小镇：旺肯海姆(Wachenheim)、福斯特(Forst)和代德斯海姆(Deidesheim)都因出产雷司令白葡萄酒而闻名世界。除了哈尔特(Haardt)周边的Wachtenburg城堡、旺肯海姆的Hausburg城堡续写建筑丰碑之外，这三个地方均以大型而著名的酒庄著称。去年，世界很多顶级政治家参观了代德斯海姆，那里的古老市政厅里至今保有一座介绍葡萄酒文化的博物馆，除此之外还有许多风景名胜。

    同Konigsbach, Gimmeldingen, Haardt, Hambach和Diedesfeld一样，Mu?bach也属诺伊施塔特的管辖范畴，但懂酒之人明了，德国最大的葡萄种植区到底蕴含了多少珍宝。这座城市本身位于葡萄酒之路的中间地段，在过去的几年里悉心修缮了其保存完好的老城区，散发出一种集都市动感和乡村宁谧于一体的魅力。汉巴赫皇宫自1832年汉巴赫节以来就一直被称作是“德国民主的摇篮”，从城门之外就能远远看到其振奋人心的宏伟之势。

    诺伊施塔特以南几公里处的麦卡默(Maikammer)布满了乡间别墅和大型酒庄。圣马丁位于群山脚下，核心城区是几座修缮一新的贵族官邸，还有一些堪称葡萄酒之路最壮观的教堂。这座村庄位于山谷凹口。其上耸立着施佩尔主教命人修建的Kropsburg城堡。

    路德维希峰顶别墅是埃登科本(Edenkoben)的展示性建筑。这幢曾经属于维特尔斯巴赫的消夏行宫宛如一座观光露台擎于森林和葡萄园之间。路德维希一世国王故意省去了后花园，因为在他眼中，率土之滨的这片“风水宝地”的优美景色无需园艺点缀就已经足够迷人了。这座自1975年起就隶属于莱茵兰—普法尔茨州的极具代表性的皇宫中藏有印象派大师马克斯?斯勒福格特(Max Slevogt)的画作。埃登科本的海尔斯布鲁克修道院(Zisterzienserinnenkloster)地下室里有一个德国最大的木桶酒窖，足以同巴特迪克海姆的那一只相配，容量超过40万升。

    路德维希峰顶别墅附近，每到夏季便会启动瑞特堡山间索道。只需几分钟时间，求“新”若渴的观光客便乘着电动座椅到达瑞特堡(Rietburg)。站在544米的高处，莱茵平原的美景尽收眼底。瑞特堡山下的小镇Rhodt附近又有普法尔茨人引以为傲的欧洲之最：拥有300年历史的Traminer葡萄山庄是欧洲最古老的葡萄种植园。而一条名为Theresienstra?e的小街如诗如画，两旁满是整齐划一的栗子树和藤蔓缠绕的葡萄采植者之家，被称为是远近闻名的最美的乡间小道。

    在埃德斯海姆(Edesheim)可以看到漂亮的水之堡。接下来陆续到达Hainfeld, Burrweiler, Gleisweiler(亚热带公园里生长着枝叶繁茂的、通常只能在德国梅瑙岛上见到的植物。)随后途径的城市还有Frankweiler, Siebeldingen和Birkweiler。美丽而宁静的葡萄园历史悠久，文化灿烂，极富疗养功效。距葡萄酒之路几公里远的地方有一座边塞之城Landau，今天是普法尔茨南部的经济和文化中心。

　　中世纪的历史氛围在葡萄之路的南段、在Trifels、Anebos及Münz的前站尤其浓厚，因为在Haardtrand一带点缀着珠链一般的城堡。Slevogthof之上的大部分Neukastell废墟都与南普法尔茨的城堡奇观交相呼应。尤其令人叹为观止的是马德堡废墟：这是一段由主塔和前塔组成的宏伟建筑。而Heidenschuh所剩不多的城堡残余以及Klingenmünste的残垣断壁都是营造颓废气氛的原料。而Landeck城堡以其厚厚的城墙、雄伟的主楼、引人遐思的石头堡垒展示了中世纪的牢固设防。

    位于葡萄酒之路以西的河谷入口处的D?rrenbach仿佛一颗璀璨的明珠，保有文艺复兴时期的市政厅和许多桁架建筑。经过Oberotterbach和Rechtenbach，最后抵达施魏根(Schweigen)。Südzipfel上的“葡萄酒之门”标志着葡萄酒之路的最后一块路碑。如果您嫌自己对普法尔茨及其最珍贵的馈赠——葡萄佳酿还了解得不够，不妨沿着德国第一条葡萄小径散一散步。穿过种植园，到达另一面的小镇Elsass，还可以继续旅程。反正大门是朝两个方向开的。甚至到了法国，旅游者还能与普法尔茨葡萄酒再次重逢。因为德国葡萄酒之路的最南端越过了边境线。