月收入两万多的侍酒师，全国最大的葡萄酒生产基地、葡萄·葡萄酒城竟然很难找到。近日记者从烟台市人才市场处获悉，近期多家酒店和葡萄酒经销企业招聘侍酒营销师人才，希望由这种专业的人才提升企业的葡萄酒文化宣传、葡萄酒产品销售以及葡萄酒侍酒服务。令人遗憾的是，目前烟台鲜有这类新型人才，而我市目前只有一家教育培训机构开设了此类职业培训。
“经过几代葡萄酒人的努力，烟台成为中国最大的葡萄酒生产基地、亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城。” 中国酒类流通协会秘书长刘员曾在不久前在接受记者访问时表示。“烟台现在是国内葡萄酒大市和强市，烟台葡萄酒产量约占全国的三成，拥有一批国内龙头骨干葡萄酒企业、葡萄酒名牌产品和驰名商标，这些都是烟台葡萄酒产业已经取得的丰硕成果，但是，与世界上其他知名葡萄酒产区相比，烟台还有一些有待提升和加强的方面。比如说，在葡萄酒文化建设和葡萄酒专业人才的培育方面还有欠缺，特别是专业的葡萄酒销售人才寥寥。”
“烟台现在招收不到我们需要的侍酒营销师。” 昨日下午烟台麦德龙超市葡萄酒部负责人在接受记者采访时表示。“我们超市1千多种国内外葡萄酒产品，由几十家供货商提供，我们希望寻找既有丰富的葡萄酒知识，又有销售技巧的侍酒营销师作为葡萄酒专员，为高端客群提供专业的服务。目前需要20名左右这样的人才，但我们在烟台1名也没有招到，只好临时找一些促销员代替。”
烟台的一些星级酒店同样面临这样的问题。丽景海湾酒店、华美达广场大酒店等酒店的相关负责人都对记者表示，前来就餐的外宾和高端客户大都要求酒店提供侍酒服务，由于在人才市场招不到酒店需要的侍酒营销师人才，侍酒服务由几名受过简单培训的服务员提供。从客户反馈的服务质量方面看，服务员在简单介绍葡萄酒方面没有问题，但是，由于没有接受过系统的培训，专业方面还存在一些欠缺，特别是在推荐烟台葡萄酒特色方面有欠缺。
“不是所有人都可以卖葡萄酒的。”在今日的电话采访中，我国著名葡萄酒专家郭松泉说：“葡萄酒是一种极具文化底蕴的产品，销售人员需要对葡萄的种植、葡萄酒的生产、葡萄酒的口味等因素有全面的了解，特别在面向高端和专业客户时，营销人员更需要具备全面的专业知识。”
针对这些企业面临的问题，烟台葡萄与葡萄酒局首任局长衣凤凰表示，培养专业葡萄酒销售人才，使烟台成为中国葡萄酒人才孵化基地，是我市葡萄酒产业十二五发展重点解决的问题之一。十二五期间，烟台不仅要成为全国性的葡萄苗木培植中心，葡萄种植重要基地、主要酿造中心，检测中心，酒业博览交流中心和葡萄酒旅游重点区域、配套生产中心，还要成为中国的专业葡萄酒教育中心。
记者多方调查之后了解到，烟台市目前只有一所培训机构开设了侍酒营销师培训课程。“侍酒营销师是利用葡萄酒专业知识，通过讲解葡萄酒文化，实现葡萄酒销售的新职业。这一职业要求从业人员既能提供侍酒服务，还具备营销才能的。ISNAB（中国）学院作为国内首家开设侍酒营销师课程的专业葡萄酒教育机构，它的成立将会缓解国内葡萄酒产业侍酒营销师人才极为欠缺的状况。而且，ISNAB（中国）学院是由中国农业大学（烟台）和法国波尔多自然与农业食品科学学院、西卡国际三方合作成立的，根植中国的同时具备国际视野，能够很好的融合东西方文化，培养出更适合中国市场的人才。”郭松泉介绍。
据悉，国内同等资质的侍酒师月收入达2万元，而侍酒营销师在提供服务的同时更侧重销售，还可独立开办私人葡萄酒会所，其收入和前途较侍酒师更好。
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