声称将透过转嫁成本维持盈利
日前，多家食品巨头预测原材料价格将继续呈上升趋势，当中包括了达能、卡夫、雀巢和联合利华等全球食品集团。据它们估计，今年食品基础原料如粮食、牛奶、糖的价格还将上涨，为维持利润率它们已经在部分市场涨价，以把成本转移出去。
法国食品集团达能日前在给本报的一份业绩通报中预计，2010年的基本趋势将在未来的几个月内继续存在，当中包括上涨的原料价格。
达能指出，预计与2010年所记录的数据相比，2011年原材料与包装成本的平均涨幅将达6%~9%，且上半年的增长会更为迅猛；此外，工业化国家及新兴国家的消费者支出并没有显著增长或减弱的征兆。达能称，计划通过进一步提高生产力，克服上述增长所带来的不利影响，并将继续通过“合理的定价”来保持竞争优势。
达能的财报显示，2010年全年销量增长7.6%，超过之前估计的6%的目标。其中，第四季度鲜乳制品业务销售价值增长2.9%，该增长来源于高通胀国家以及俄罗斯的产品价格上涨，达能表示已经根据当地市场的整体趋势对产品价格进行了上调。
无独有偶，全球第二大食品巨头卡夫也在全年业绩发布时表示，持续的输入性通胀和顾客持续的消费力下降将让2011年的销量受损，该公司已经在欧洲和北美对产品进行了提价。卡夫预计今年利润将仅增加11%~13%，调低全年盈利预测。
不断上涨的成本也重压全球最大食品生产商雀巢的盈利。雀巢上周预计，在2011年玉米、小麦、可可、牛奶、糖的价格还将上涨，公司只能进行提价和压缩成本。去年该公司录得6.2%的内生性增长，符合10年来的平均经营表现。
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