盒装葡萄酒是廉价酒的代名词？

    盒装葡萄酒算得上是20世纪的一项伟大发明。50多年前，第一款盒装葡萄酒问世。然而，在接下来的数十载内，许多美国人认为盒装葡萄酒是廉价且劣质的。《纽约时报》的专栏作家盖尔·柯林斯（Gail Collins）认为盒装葡萄酒是最糟糕的发明之一。事实上，这些人并不了解盒装葡萄酒。

　　尽管人们对盒装葡萄酒存在着各种偏见，其在美国也有了立足之地。尼尔森数据显示，自2009年以来，盒装葡萄酒在美国的市场份额翻了一番。从数量来看，盒装葡萄酒占据了所有美国葡萄酒的17.5%。

　　库比葡萄酒专营店（Maison Cubi Wines）主营法国优质3公升装的盒装葡萄酒进口。该专营店的负责人杰拉尔德·斯廷纳（Gerald Stinner）介绍：“现在，盒装葡萄酒的销量迅速增加，而且，我们进口的盒装葡萄酒越来越高端。”

    盒装葡萄酒并不是真的装在盒子里，而是装在一个袋子里。在通过袋子的喷口倒酒的时候，袋子本身会随着空气和酒液的流出而收缩，从而在袋子和内部酒液之间形成真空。这种盒子非常适合即饮型的葡萄酒，瓶装葡萄酒在开瓶后会迅速变质，但盒装葡萄酒在打开后的保存时间可长达一个月。此外，盒装葡萄酒的包装轻便环保。有人可能会说，这种包装不适合那些陈年潜力巨大的顶级葡萄酒，因为玻璃瓶能更好地隔绝空气。然而，市场上大多葡萄酒都是即饮型的，而且没有人可以证明盒装葡萄酒是不好的。

　　50多年以来，人们对于优质盒装葡萄酒都存在着一些误解。现在，仍然有一些美国人认为螺旋盖不够正式、盒装葡萄酒的包装就像一次性产品一样。一家注重环保的公司在两年前推出了一款瓦楞纸包装的葡萄酒，但是这款酒很糟糕，因此这很有可能影响了美国人对葡萄酒纸盒包装的看法。

　　对于那些瓶装葡萄酒，美国葡萄酒和一些旧世界风格的葡萄酒之间的界限可能有些模糊，但是对于盒装葡萄酒，新旧世界的葡萄酒仍然有着明显的差别。在品评了几十款盒装葡萄酒后，斯廷纳发现，在盲品品鉴中，很容易辨别出美国酿造的葡萄酒。因为美国国内酿造的盒装葡萄酒比从欧洲进口的更甜，果味更加突出。

　　但嘉露酒庄（E. & J. Gallo Winery）是个例外。嘉露酒庄最新推出了3公升装的优质盒装葡萄酒，加入了盒装葡萄酒的市场争夺战。但是，这款酒既不甜，也没有突出的果味。嘉露酒庄的盒装葡萄酒可能会改变盒装葡萄酒的市场。当然，也有可能，酒庄将在市场需求的压力下，改变葡萄酒的风格，使其水果风味更加突出。

　　斯廷纳承认，也有一些品质不太好的盒装葡萄酒，但是有的盒装葡萄酒质量非常优异。他曾亲自试验，在打开一盒葡萄酒后，将未喝完的葡萄酒存放了一个月，但最后那盒葡萄酒的品质仍然非常好，这着实让他惊讶。